□本报记者 张雪地

24日，在牡丹江市西安区大漠村蔬菜大棚里，王俊波借着大棚上的棉被缝隙透出来的光，喜盈盈地采收羊肚菌。

在大漠村，王俊波租用了13个大棚种植羊肚菌，每个大棚500平方米，能收获800斤羊肚菌，按照市价可卖到8万元左右。


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因为羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。

如何与羊肚菌结缘？原来，在一次宴会上，王俊波第一次尝到羊肚菌炒肉。独特的香味让他记忆犹新，留下了很好的印象。随后，一次偶然的机会，他接触到羊肚菌种植技术，但是无论技术还是气候条件，都不符合东北地区实际情况。

尽管是“农业小白”，作为退役军人，王俊波有股不服输的劲，他萌生了一个大胆的想法：把南方菌种培育在北方的大棚里。

说干就干。2016年，他在大漠村租了一个大棚做实验。“一个大棚分成10块地，有的铺上草木灰，有的放石灰，有的只是黑土地……经过种植观察比对，有的地块颗粒无收，有的地块长出多颗。根据比对结果，他又对土壤环境进行调整……”王俊波说，他没有先例可循，只能用“笨方法”实验。

直到去年，王俊波才实验成功。“刚长出来的羊肚菌非常小，得趴在地上才能看到。你不知道，我看到满棚针尖大小的羊肚菌长出来，别提多高兴了！”王俊波说。

“羊肚菌之所以难种，是因为羊肚菌对生长环境要求非常苛刻。它需要充足的空气和湿度，需要地表温度高，又害怕太阳直射产生的高温，超过25℃的环境下半个小时内就会晒死。而且羊肚菌生长的土地不能施肥、喷农药，需要非常干净的生长环境，确实是很娇贵的物种。”王俊波说，这就需要照顾它的人非常了解它的特性，掌握温度、湿度，及时进行通风、遮光等工作。

在记者采访过程中，有不少当地菜农过来了解羊肚菌。王俊波毫不吝啬地介绍着羊肚菌的种植技巧。他表示，如果有村民想一起种植羊肚菌，他将提供技术指导，并收购村民种植的羊肚菌，形成羊肚菌种植的合力。

近年来，随着羊肚菌被越来越多的人认识并认可，价格水涨船高，即使是在南方的超市，四五个卖相好的羊肚菌也能卖到100多元。鲜的羊肚菌要100多元一斤，干的羊肚菌则达到800多元一斤，被称为“植物软黄金”。

“好东西不愁卖，这些羊肚菌都是以订单的形式销售，销往山东、广东等地。”王俊波说。

新鲜的羊肚菌采摘下来只能保存3天。记者看到工作人员将羊肚菌和冰袋一起放入保温箱中，直接打包上飞机，运往目的地。

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