(资料图片仅供参考)

为有效提升新建学校食堂及食品安全管理水平，推进学校食堂规范化建设，严格践行“让服务走在监管前”的宗旨，剑阁县市场监管局靠前一步、主动服务，提前介入学校食堂标准化建设。

4月17日-18日，剑阁县市场监管局食品总监罗萍带队前往研学基地食堂建设工地、剑门中学食堂进行服务指导工作，执法人员根据设计图纸，现场勘查，并依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，按照“硬件设施标准化、操作流程规范化”的要求，对食堂布局设计进行指导，重点从各功能区间设置、食品加工区的建筑结构、工艺流程布局、专用设施设备等方面提出了意见和建议，并对食品安全“两个责任”、制止餐饮浪费、快检室设立、库房管理等方面进行了详细的规划指导。

学校工作人员对剑阁县市场监管局推行的“靠前服务”这一举措表示了感谢，提前的指导避免了因设计不合理、设施场所不符合标准、盲目建造等问题造成人力、财力的浪费，有效节约了学校食堂的建设成本，确保了学校食堂能按时按质完成建设改造并投入使用。

下一步，剑阁县市场监管局将持续加大靠前服务力度，减少企业无效建造的成本，全面提升县内企业食堂餐饮服务管理水平，为剑阁经济高质量发展保驾护航。（陈爽）

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮

关键词：