火锅店回应起火后要求顾客先结账
近日，福建厦门一网友发布视频称，自己在某火锅吃饭时，店内突然起火，店家却要求顾客结账后再进行疏散。
对此，涉事火锅店回应称，并不存在强制买单再疏散顾客的情况，目前店内已恢复正常营业。
据网传视频，火锅店一包厢内燃起大火，有人直呼“吓人”，几名店员跑来灭火。另一画面显示，店内餐桌已空无一人，部分顾客在店外等待，现场飘起白色浓烟。
1月17日，九派新闻以市民身份向涉事火锅店核实此事。一工作人员回应称，昨日店内客满，员工较忙，导致包厢内的顾客离店后忘记关火，造成牛油锅烧干起火，“就跟在家烧菜时油锅起火一样。”
发现起火后，店内员工立马启动应急预案，拾起灭火器喷火，1分钟左右将火熄灭。但由于灭火器粉尘较大，使得现场烟雾缭绕。
上述工作人员称，客人受到惊吓后纷纷逃离，有部分顾客在火被熄灭后返回店内结账，也有些人至今未结。她解释道，“他们(指未结账的客人)可能也没怎么吃，损失由我们自己承担。”
如何让火锅店生意好起来?
一，环境。
现在人们的生活水平提高了，大家都希望在更加舒适的环境下就餐。餐桌碗筷整洁卫生是必须的，桌子也千万要用深色材料，用其他材料的话，时间一久惨不忍睹，让人失去吃饭的兴趣。如果装修更特色的话，更容易让顾客留下记忆点，可能也会因为环境好继续选择你家。生意，不仅仅是装修要给力，而且各方面细节也要做好。
二，味道。
火锅味道才是核心竞争力，所以千万不要贪图便宜，降低锅底成本，不靠谱的技术加上不正宗的锅底，必将让你的生意一落千丈。 莽子火锅不但味道好，同时颜值也十分高。其锅底使用了几斤的牛油熬制而成，底油红里透亮，表面漂浮着一层上好的花椒，让火锅锅底的颜值急剧上升，香飘四溢。
三，经营。
若想生意好，就得不断创新。求新就是要创新。火锅店经营工作要与时俱进，研究新情况、解决新问题、总结新经验。服务方面也要注意，服务员要多介绍时令产品。例如：夏天促销冷饮，冬天促销热饮，反之，是失败的。夏天时，要是进来位满头大汗的顾客，他想要的是先来杯冷饮，而你一个劲促销其它的火锅底料等，显然不合时宜。
营业执照公示信息